Соус для піци
Готуємо про запас, поки є помідори хороші, та й потім час не витрачати 👌
Інгредієнти:
- Помідори 2,5 кг
- Цукор 3 ст л
- Сіль 1,5 – 2 ст л
- Олія соняшникова/оливкова 250гр (15 ст л)
- Суміш італійських трав 2 ст.л
- Базилік 1 маленький пучок
- Оцет 9% 1 ч. л.
1️⃣Помідори миємо ➡️ нарізаємо ➡️ уварюємо на середньому вогні 1 годину;
2️⃣До маси додаємо цукор + сіль + сухі спеції + олію ➡️ варимо на середньому вогні 30 хв;
3️⃣ Додаємо свіжий базилік + оцет ➡️ перемішуємо ➡️ прогріваємо на вогні 5 – 10 хв.
Подрібнюємо блендером.
Розливаємо в стерилізовані банки ➡️ перевертаємо ➡️ остуджуємо.
⠀
Вуаля 💫 соус для всіх класичних піц і не тільки для них готовий!
⠀
Секретулі:
🔴Рецепт дуже гарний для переробки помідорів, у кого в надлишку 🙈 Так як можна уварити до густого стану, і з 2,5 кг отримати 1 літр.
🔴Я додавала соняшникову олію, але краще, звичайно, оливкову. Тоді вже піца, то піца👍
🔴Цукор і сіль регулюйте, але краще, щоб соус був досить насичений 😋
🔴Оцет не додають, але я робила на зиму, тому поклала трохи. Зберігати його тільки у холодильнику 😅
Ну, що скажете?
Поділіться ще своїми улюбленими рецептами соусу для піци 💁