Сьогодні хочу поділитися рецептом пирога на кефірі. Він виходить ніжним, повітряним, пухнастим і, що дуже важливо, дуже бюджетним.
Ділюся рецептом приготування:
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Соняшникова олія – 130 мл
- Кефір – 300 мл
- Борошно – 270 г
- Розпушувач – 10 г
- Родзинки – 100 г
- Цедра апельсина – 1 ч.л.
- Сіль – дрібка
- Абрикосовий джем – за смаком
- Солоний арахіс – за смаком
У миску розбиваю 2 яйця. Додаю дрібку солі для балансу смаку. Додаю 150 г цукру. Збиваю блендером буквально кілька хвилин до пишноти яєць. Можна також перемішати все віночком.
Додаю чайну ложку сухої цедри апельсина або можна додати цедру одного апельсина, лише помаранчеву частину. Додаю 130 мл соняшникової олії.
Додаю 300 мл теплого кефіру. Знову потрібно перемішати. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а краще трохи підігріти кефір. Додаю 270 г борошна, я його вже заздалегідь просіяла. Додаю 10 г розпушувача.
Замішую тісто лопаткою. Довго перемішувати не потрібно: тільки борошно вмішалося – тісто готове. Якщо перемішувати занадто довго, пиріг вийде щільнішим і не таким повітряним.
[the_ad id=”93507″]
За бажанням у пиріг можна додати будь-які сухофрукти. Я взяла родзинки – у мене тут 100 грам.
Щоб пиріг не прилип до форми, я її застелила папером для випічки. Поступово розподіляю тісто по всій формі. Розмір моєї форми 29 на 22 см, висота форми – 6 см. Випікатиму при температурі 180°С приблизно 40 хвилин.
Мій пиріг уже готовий! Виймаю його з форми, даю трохи охолонути і змащую зверху абрикосовим джемом. Зверху посипаю солоним арахісом. Пиріг виходить помірно солодким, тому кисло-солодкий джем та солоний арахіс ідеально підходять.
Незважаючи на всю простоту приготування та такий простий список продуктів, пиріг справді виходить дуже смачним. Він м’який, пишний і повітряний, а як я вже сказала, помірно солодкий, тому ласуни можуть завжди додати більше цукру.
Хочу порадити вам обов’язково приготувати такий пиріг. Впевнена, що ваші рідні залишаться у захваті! Готуйте із любов’ю, готуйте із задоволенням!