Сладкий хворост — это традиционное нежное и хрустящее лакомство, которое порадует каждого, кто его попробует. Этот рецепт на кефире отличается простотой и быстротой приготовления, что делает его идеальным выбором для домашнего чаепития. Наслаждайтесь процессом создания сладкого хвороста, который подарит вам и вашим близким мгновения радости и тепла.
Сладкий хворост: классический рецепт на кефире
📝 Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 150 мл
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 150 г
- Кефир — 500 мл
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 1,2 кг
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Подготовка теста
В глубокой миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Взбейте смесь венчиком до получения однородной массы.
2. Добавление жидких ингредиентов
В яичную смесь влейте кефир и растительное масло. Затем добавьте соду и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Замес теста
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто, которое должно слегка липнуть к рукам. Чтобы тесто отдохнуло и стало более послушным, накройте его целлофановой пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
4. Формирование хвороста
Достаньте тесто из холодильника и разделите на небольшие порции. Возьмите одну порцию и раскатайте её в пласт толщиной около 1 см. Нарежьте пласт на ромбы, а в центре каждого ромба сделайте небольшое отверстие. Проденьте один из концов ромба в это отверстие и слегка закрутите, придавая характерную форму хворосту.
5. Обжаривание
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжаривайте хворост в раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
🍽 Подача
Готовый хворост можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости и украшения. Подавайте его к чаю или кофе, наслаждаясь хрустящей текстурой и нежным вкусом.
Приятного аппетита! ❤️