Если вам хочется чего-то сладкого, но нет желания включать духовку, этот рецепт станет настоящим спасением. Испанский молочный десерт готовится без яиц и выпечки, удивляя своей простотой и насыщенным вкусом. Лёгкость в приготовлении и бархатистая кремовая текстура сделали его фаворитом среди гурманов по всему миру.
История и особенности десерта
Этот десерт уходит корнями в богатую традициями испанскую кухню, где особенно ценят простоту и натуральность. В его основе лежат всего несколько ингредиентов: сгущенное молоко, сливки и обычное молоко — продукты, которые отражают богатство и качество молока с сочных средиземноморских пастбищ. Отсутствие пшеничной муки и яиц делает этот десерт универсальным, подходящим для всех, а его главная черта — нежная текстура, которая просто тает во рту, даря истинное наслаждение.
Как приготовить испанский молочный десерт
Ингредиенты
- Молоко — 1 стакан
- Сливки (любой жирности) — 200 мл
- Сгущенное молоко — 200 мл
- Быстрорастворимый желатин — 15 г
- Вода — 50 мл
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка молочной смеси
- В чашу блендера влейте молоко, добавьте сливки и сгущенное молоко.
- Взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут, пока смесь не станет однородной и гладкой.
Шаг 2: Работа с желатином
- В небольшой миске смешайте желатин с водой, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут для набухания.
- Затем растопите желатин на водяной бане, чтобы он стал полностью однородным и без комочков.
Шаг 3: Соединение компонентов
- Влейте растопленный желатин в молочную смесь и взбейте блендером ещё 1 минуту, чтобы компоненты полностью соединились.
Шаг 4: Формирование десерта
- Смажьте силиконовую форму небольшим количеством масла, чтобы десерт легко извлекался.
- Вылейте молочную массу в форму, разровняйте её и поставьте в морозильную камеру на 2 часа, чтобы она полностью застыла.
Подача и украшение
Для подачи десерт можно разлить в большие формы или порционные стаканчики, как это часто делают в Испании. В случае порционного варианта емкости не нужно смазывать маслом. Чтобы придать десерту элегантный вид, украсьте его кусочками свежих фруктов, ягод или дроблеными орехами.
Испанская нежность на вашем столе
Попробуйте этот простой рецепт, чтобы почувствовать атмосферу Испании у себя дома. Нежная, сливочная текстура и насыщенный вкус молочного десерта обязательно очаруют всех, кто его попробует. Порадуйте себя и своих близких кусочком Испании, не выходя из дома!