Вот простой и вкусный рецепт пончиков, которые получаются пышными и не впитывают масло:
Ингредиенты:
- 300 мл тёплого молока (3,2% жирности)
- 50 мл тёплой воды
- 3 ст. л. сахара
- 6 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 2 яйца
- 650 г муки
- 80 г сливочного масла
Приготовление:
- В миске смешайте тёплую воду с молоком. Добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
- Разбейте яйца в смесь и еще раз хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте замешивать тесто до получения однородной массы.
- Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
- Смажьте тесто растительным маслом, положите его в чистую посуду, смазанную также маслом, и накройте пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
- Разделите тесто на 18 равных частей, сформируйте из них шарики и оставьте на 15 минут, накрыв целлофаном.
- Сделайте в каждом шарике дырку посередине, немного ее вытянув.
- Разогрейте растительное масло в сковороде до 180°C. Обжаривайте пончики по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
- После обжарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте пончики с растопленным шоколадом или посыпьте их сахарной пудрой. Получается отличный десерт к чаю!
Попробуйте этот рецепт, и вы будете наслаждаться вкусными, пышными пончиками, которые не впитывают масло. Приятного аппетита! 🍩😋