Нежный кекс, который тает во рту: восхитительно вкусный и простой рецепт

Кекс — это классическая выпечка, которая никогда не выходит из моды. Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит воздушную и нежную выпечку. Кекс получается настолько мягким, что буквально тает во рту. Он идеально подходит для утреннего или вечернего чаепития, а благодаря своей простоте в приготовлении, вы сможете порадовать своих близких даже без особого кулинарного опыта. Персиковые цукаты добавят выпечке яркие нотки, которые отлично дополнят нежный вкус теста.

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 стакана
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Кефир — 0,5 стакана
  • Ванилин — 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 11 г
  • Персиковые цукаты — 100 г
  • Соль — щепотка

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Приготовление теста:
    • Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
    • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним растопленное масло, кефир и ванилин. Хорошо перемешайте.
    • Добавьте в эту смесь персиковые цукаты.

  2. Соединение сухих ингредиентов:
    • В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем.
    • Постепенно введите мучную смесь в яично-масляную, замешивая тесто до получения однородной консистенции.
  3. Подготовка формы:
    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манной крупой, чтобы кекс не прилипал и легко извлекался.
  4. Выпекание:
    • Вылейте подготовленное тесто в форму.
    • Выпекайте в разогретой духовке около 50 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
  5. Остужение и подача:
    • После выпекания оставьте кекс на 10 минут остыть в форме.
    • Затем аккуратно переверните форму, достаньте кекс и дайте ему полностью остыть.
    • Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.

Этот кекс станет идеальным дополнением к вашему чаепитию, его нежная текстура и аромат сделают каждый кусочек настоящим наслаждением. Приятного аппетита!