Этот невероятно ароматный и нежный тропический торт с ананасами перенесёт вас в лето с его яркими экзотическими нотками. Лёгкий, сочный и освежающий, он станет идеальным десертом для любого праздника. Вот как его приготовить!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Ананасовый сок — 100 мл
- Растительное или кокосовое масло — 100 мл
Для крема:
- Сливки (33%) — 400 мл
- Маскарпоне или крем-сыр — 250 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Консервированные ананасы — 400 г (кусочки или кольца)
Для пропитки:
- Ананасовый сок (из консервированных ананасов) — 100 мл
Для украшения:
- Тёртая кокосовая стружка — 50 г
- Коктейльные вишни
- Свежие кусочки ананаса (по желанию)
Как приготовить:
1. Готовим бисквит:
- Подготовьте духовку: Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму (24 см) маслом или застелите её пергаментной бумагой.
- Взбейте яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения лёгкой и воздушной массы. Процесс займёт около 5-7 минут.
- Добавьте масло и сок: Влейте растительное масло и ананасовый сок, аккуратно перемешайте.
- Сухие ингредиенты: В другой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
- Выпекание: Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение 30-35 минут, пока бисквит не станет золотистым. Проверьте готовность зубочисткой.
- Охладите: Дайте бисквиту остыть, а затем разрежьте его на два или три коржа.
2. Приготовление крема:
- Взбейте сливки: Охлаждённые сливки взбейте до крепких пиков.
- Добавьте Маскарпоне: Постепенно введите сыр Маскарпоне или крем-сыр и сахарную пудру, взбивая на низкой скорости до однородной массы.
- Ванильный штрих: Влейте ванильный экстракт и перемешайте крем до гладкости.
3. Сборка торта:
- Пропитайте коржи: Каждый корж щедро пропитайте ананасовым соком.
- Слои крема и ананасов: Наносите крем на каждый корж, выкладывая поверх него кусочки ананасов. Повторите процесс со следующим коржом.
- Украшение торта: Обмажьте верх и бока торта кремом, украсьте кокосовой стружкой, коктейльными вишнями и свежими кусочками ананаса.
Советы:
- Охлаждение: Для лучшего пропитывания торт желательно охладить в течение нескольких часов или оставить на ночь в холодильнике.
- Тропический декор: Если хотите усилить тропический вкус, добавьте в крем кусочки манго или маракуйи.
Этот лёгкий и сочный ананасовый торт станет вашим любимым десертом для яркого и праздничного стола!