Эта восхитительная выпечка готовится всего за несколько минут, но результат поражает! Легкая, воздушная и нежная, она буквально тает на языке. Простые ингредиенты, минимум усилий – и у вас на столе готовый десерт, который понравится всей семье.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Щепотка соли
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 100 г
- Крахмал — 50 г
- Разрыхлитель — 8 г
- Абрикосовое варенье (или любое другое на ваш вкус)
- Кокосовая стружка (для украшения)
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбивать лучше миксером, чтобы добиться пышной, воздушной пены. Это придаст выпечке легкость и нежную текстуру.
- Добавление масла:
- Аккуратно влейте растительное масло, продолжая взбивать на низкой скорости. Масло сделает тесто мягким и предотвратит его пересыхание во время выпекания.
- Введение сухих ингредиентов:
- Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Просейте эту смесь, чтобы насытить её воздухом, и постепенно вводите в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх. Это поможет сохранить воздушность теста.
- Формирование выпечки:
- Подготовьте форму для выпекания, смазав её небольшим количеством масла или застелив пергаментом. Вылейте тесто в форму ровным слоем.
- По желанию, можно сделать начинку: добавьте несколько ложек абрикосового варенья прямо в тесто. Легко погрузите его внутрь при помощи ложки или зубочистки, создавая красивые завитки.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте в течение 20 минут, пока выпечка не приобретет золотистую корочку. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Украшение:
- После того как выпечка остынет, аккуратно выложите её на блюдо. Для дополнительного вкуса и аромата украсьте поверхность кокосовой стружкой. Кокосовая стружка добавит лёгкий хруст и экзотический аромат.
Вариации рецепта:
- Другие начинки: Вместо абрикосового варенья можно использовать любые фрукты или ягоды. Малиновое варенье, черничный джем или дольки яблок тоже прекрасно подойдут.
- Шоколадный акцент: Если вы любите шоколад, добавьте в тесто несколько кусочков темного шоколада или шоколадные капли — это придаст выпечке насыщенный вкус.
Подача:
Этот десерт лучше всего подавать, когда он слегка остыл. Нежная текстура и аромат абрикосового варенья прекрасно сочетаются с горячим чаем или кофе. Также вы можете предложить к этому десерту свежие фрукты или шарик мороженого.
Наслаждайтесь восхитительно нежной выпечкой, которая легко готовится и всегда получается невероятно вкусной!