Этот нежный и мягкий торт «Птичка» с легким ароматом меда станет настоящим угощением. Вот как приготовить его:
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 80 г сливочного масла;
- 50 г меда;
- Около 350 г муки;
- Ванилин;
- 1 ч.л. соды.
Крем:
- 180 г сахара;
- 500 мл молока;
- 1 яйцо;
- 40 г муки;
- 70 г сливочного масла;
- Ванилин.
Глазурь:
- 2.5 ст.л какао;
- 45 г сливочного масла;
- 1.5 ст.л сметаны;
- 3 ст.л сахара.
Приготовление:
- Яйца перемешиваем с сахаром до однородности, добавляем мед, перемешиваем и ставим на водяную баню, растапливаем массу.
- Вводим соду, вымешиваем и снимаем с плиты.
- Процеженную муку добавляем частями, вымешиваем мягкое и густое тесто.
- Накрываем тесто и оставляем на 40 минут.
- Делим на 3 части и каждую раскатываем в тонкий корж.
- Выпекаем каждый корж при 190 градусах около 5 минут.
- Каждый корж делим на 2 части, убираем бумагу и обрезаем края. Обрезки измельчаем при помощи блендера.
- Для крема смешиваем все продукты, кроме сливочного масла, варим заварной крем, добавляем размягченное сливочное масло. Оставляем остывать.
- Для глазури смешиваем все ингредиенты, варим до гладкой однородности и густоты, снимаем с плиты.
- Собираем торт, смазываем коржи кремом, обсыпаем крошкой.
- Верх торта поливаем глазурью и отправляем в холодильник настаиваться.
Приятного аппетита! ❤️