У этого кекса невероятно нежная, даже, я бы сказала, бархатная текстура. Он просто тает во рту. Нежное и ароматное тесто, которое готовится всего из нескольких простых продуктов – настоящая находка для каждой хозяйки.
Сразу скажу, что это рецепт по ГОСТу, поэтому, если хотите, чтобы кекс получился действительно удачным, придерживайтесь точности в процессе подготовки ингредиентов.
Будут нужны:
- мука – 150 г; яйца – 5 шт: сахар – 200 г;
- сливочное масло – 200 г; крахмал – 50 г.
Очень важно, чтобы все необходимые продукты были комнатной температуры, потому достаю из холодильника за 1-2 часа.
Взбиваю мягкое масло сначала отдельно, а после с сахаром до белого цвета. Отдельно взбиваю яйца, и по столовой ложке добавляю в масляную массу, постоянно взбивая миксером. Все это занимает около 15 минут.
В результате получается пышная масса. Сахар при этом должен полностью раствориться.
В эту массу добавляю муку с крахмалом по частям. Их я перед тем несколько раз просеиваю. Беру венчик, и тщательно растираю все до однородности, чтобы не было комочков.
Тесто должно получиться похожим по консистенции и виду на крем. Выкладываю в форму, и отправляю в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. После выпекания оставляю кекс в форме остывать, а тогда посыпаю сахарной пудрой.
Вкусная домашняя выпечка к чаю готова. Приятного аппетита!