Хотите насладиться вкусным и полезным плавленым сыром без искусственных добавок? Приготовьте его сами за считанные минуты!
Ингредиенты:
- 500 г творога (лучше домашнего, если у вас магазинный то берите с жирностью не меньше 9%)
- 60 г слив.масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 1 кур.яйцо
- Дополнительные ингредиенты по вкусу (укроп, ветчина, грибы)
Этапы приготовления:
Насыпаем в глубокую миску творог.
Используйте блендер, чтобы измельчить творог до однородной массы (это займет около 30 секунд).
Переложите творожную массу в кастрюлю из нержавеющей стали (не используйте эмалированную посуду!).
Добавьте к творогу яйцо, пол чайной ложки соли и пол чайной л. соды.
Тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешивайте до тех пор, пока творог не начнет плавиться.
Через несколько минут вы заметите, что началось плавление, и перемешивать станет легче.
Когда творог полностью расплавится и масса станет тягучей, добавьте слив.масло комнатной температуры.
Продолжайте помешивать будущий сыр и доведите его до кипения. Это важно!
В итоге у вас получится однородная жидкая масса. На её приготовление у вас должно уйти около 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте желаемый наполнитель (в моем случае — укроп). Хорошо перемешайте. Но можете приготовить сыр и без добавок.
Оставьте кастрюлю с сыром на столе, чтобы она немного остыла.
Периодически помешивайте, чтобы не образовалась корочка.
Как только сыр остынет, разлейте его по формам (например, можно взять пластиковые контейнеры).
Отправьте в холодильник до полного застывания.
Вкусный и полезный домашний плавленый сыр готов!
Наслаждайтесь его нежным сливочным вкусом на бутербродах, в салатах или в качестве самостоятельной закуски.