Творожная запеканка — это классическое блюдо, которое радует своим вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт подойдёт даже для тех, кто не имеет большого опыта на кухне. Все ингредиенты легко запомнить, ведь почти всё в нём «по три». Запеканка получается нежной, сочной и идеально подходит как для семейного завтрака, так и для уютного чаепития с друзьями.
Ингредиенты:
- Творог — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — щепотка
- Сметана — 3 ст.л.
- Манная крупа — 3 ст.л.
- Ванилин — щепотка
- Цедра половины лимона
- Изюм — 3 ст.л.
Приготовление:
- Подготовка изюма: Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы он размягчился.
- Приготовление творожной основы: Выложите творог в миску. Отделите желтки от белков и добавьте желтки к творогу. Добавьте сметану, сахар, ванилин, соль и манную крупу. Взбейте все ингредиенты погружным блендером до однородной массы.
- Добавление изюма и цедры: Вмешайте размягчённый изюм и цедру лимона в творожную смесь, хорошо перемешайте.
- Взбивание белков: В отдельной миске взбейте белки миксером до состояния пышной белой массы с устойчивыми пиками. Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу, смешивая силиконовой лопаткой.
- Подготовка к выпечке: Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, выложите в неё творожную массу и равномерно распределите по поверхности.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте запеканку в течение 35-45 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! ❤️