Каждый год повторяю этот рецепт и всегда довольна результатом! Лучшие баклажаны в соусе на зиму

Чтобы зимой радовать себя вкусными заготовками, летом нужно немного постараться. Сегодня мы предлагаем вам рецепт замечательной консервации из баклажанов.

 

Ингредиенты:

  • 1,5 кг баклажанов
  • 1,5 кг спелых помидоров
  • Средняя головка чеснока
  • 7-8 штук болгарского перца
  • 2-3 стручка чили (в зависимости от ваших предпочтений к остроте)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 200 мл растительного масла
  • 100 мл уксуса

Способ приготовления:

  1. Подготовка овощей
    • Очистите перцы от семян.
    • Пропустите перцы, чеснок и помидоры через мясорубку.
  2. Приготовление соуса
    • В полученную массу добавьте соль, масло и сахар.
    • Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения.
  3. Нарезка баклажанов
    • Нарежьте баклажаны кольцами.
  4. Готовка баклажанов в соусе
    • Когда соус закипит, добавьте в него нарезанные баклажаны.
    • Влейте уксус, уменьшите огонь до минимума и варите смесь 30 минут.
  5. Консервирование
    • Разложите баклажаны в соусе по стерильным банкам.
    • Закрутите банки стерильными крышками.
    • После полного остывания храните заготовки в прохладном месте.

Наслаждайтесь приготовлением и результатом!