Этот пирог — настоящее удовольствие, лучше даже чем торт и вкуснее кекса. Я научила всех своих подруг готовить его.
Пирог получается с такой текстурой теста, что для кексов необычно — влажный, мягкий, очень рассыпчатый. Начинку можно выбирать по своему вкусу, я предпочитаю ягоды и сладкую крошку сверху.
✅ Ингредиенты:
- Яйца, 4 шт.;
- Сахар, 180 г;
- Ванилин;
- Кефир, 250 мл;
- Растительное масло, 150 мл;
- Мука, 400 г;
- Разрыхлитель, 2 ч.л.;
- Смородина или другие ягоды;
- Крахмал любой, 1 ст.л.
✅ Для крошки:
- Сахар и мука по 2 ст.л.;
- Сливочное масло, 50 г.
✅ Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до полного растворения сахара.
- Добавляем комнатной температуры кефир и растительное масло, тщательно перемешиваем.
- Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
- Тесто должно получиться густым, гладким и однородным.
- Смешиваем ягоды с крахмалом или мукой и добавляем в тесто, тщательно перемешиваем.
- Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем его.
- Для приготовления крошки перемешиваем сахар и муку, добавляем сливочное масло и посыпаем пирог сверху.
- Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, проверяем готовность шпажкой.
Этот ароматный и аппетитный пирог подойдет как для угощения гостей, так и для завтрака всей семьи.