Домашние пельмени, сделанные своими руками, всегда лучше магазинных. Это тесто для пельменей особенно вкусное и эластичное, поэтому лепить из него одно удовольствие. К тому же, готовка с ним не оставляет много мучной грязи на кухне. Оно легко и быстро готовится, и пельмени из него не развариваются.
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан минеральной воды
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
- 4 столовые ложки растительного масла
- 4 стакана муки
Начинка:
- 0,5 кг фарша
- 1 яйцо
- Половина средней луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Специи по вкусу
- 50 г сливочного масла для заправки
Приготовление:
- Замес теста: Смешайте все ингредиенты для теста, сначала перемешайте ложкой или лопаткой, затем немного помесите руками. Больше муки не понадобится! Уберите тесто в холодильник на 20 минут, положив его в пакет.
- Формирование пельменей: Разделите тесто на 3-4 части и раскатывайте каждую в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте кружочки.
- Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук, чеснок натрите на тёрке, добавьте их в фарш вместе с яйцом и специями. Хорошо перемешайте.
- Лепка пельменей: Положите небольшое количество начинки на каждый кружочек теста и защипните края, формируя пельмени.
- Варка пельменей: Вскипятите воду, посолите и варите пельмени до готовности. Заправьте сливочным маслом перед подачей.
Приятного аппетита!