Рецепт Пончиков Фанки с начинкой из варенья
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл.
- Дрожжи сырые — 50 гр.
- Сахар песок — 3 ст. ложки
- Мука пшеничная — 500 гр.
- Соль пищевая 1 щепотка
- Сахар ванильный — 1 ст. ложка
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Масло сливочное — 4 ст. ложки
- Спирт — 2 ст. ложки
- Густое варенье или повидло
Приготовление:
- Нагрейте молоко (чтобы оно было теплым), добавьте измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо перемешайте и поставьте посудину в емкость с очень горячей водой, чтобы начался процесс поднятия теста.
- Взбейте одно яйцо и 4 желтка миксером с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.
- Процедите муку в миску, добавьте соль и ванильный сахар. Вылейте опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешайте. Затем добавьте взбитые яйца и снова перемешайте. Добавьте растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой) и тщательно замесите тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- Положите тесто в большую миску и дайте ему подняться, накрыв полотенцем, в теплом месте.
- Выложите тесто на стол, перемешайте его и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте кружочки и дайте им постоять 10 минут.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите несколько штук фанки и жарьте с обеих сторон на слабом огне до золотистой корки. Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Выдавите внутрь каждого пончика немного варенья, используя кондитерский шприц или мешок. Посыпьте сверху сахарной пудрой.
- Наслаждайтесь вкусными пончиками Фанки с начинкой из варенья!
Приятного аппетита! ❤️