Недавно я нашла рецепт, который делает корнишоны невероятно хрустящими и ароматными. Этот простой и эффективный способ приготовления станет любимым у вас на кухне. Делюсь подробностями!
Ингредиенты:
- 1 ст. л. соли
- 2-2,5 ст. л. сахара
- 3 ст. л. 9% уксуса
- 2 зонтика укропа
- 1 лавровый лист
- По 4 листа чёрной смородины и вишни
- Небольшой кусочек листа хрена
- Маленький кусочек перца чили
- 5 горошин душистого перца
- 5 горошин чёрного перца
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка горчичных зёрен
Приготовление:
- Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы и залейте их холодной водой на 6 часов. После этого снова промойте их.
- Подготовка банок: На дно стерильной банки положите листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лавровый лист, перцы (чёрный и душистый), горчичные зёрна, чили, нарезанный чеснок и укропные зонтики.
- Заполнение банки: Аккуратно заполните банку подготовленными огурцами.
- Первый этап заливки: Вскипятите воду в чайнике и залейте ею огурцы в банке. Оставьте на 7 минут. Воды должно быть ровно столько, сколько влезет в банку, поскольку расчёт соли и уксуса идёт на объём банки.
- Приготовление рассола: Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
- Второй этап заливки: Залейте огурцы в банке кипящим рассолом, добавьте уксус и закатайте банку крышкой.
Дополнительные шаги:
- Остывание: Дайте банке остыть при комнатной температуре, затем храните её в прохладном месте.
Приятного аппетита! ❤️