Приготовив тортик по приветственному ниже рецепту, вы получите не только сладкое угощение, но и комплименты от людей, которые его попробуют. Называется он «Коровка», так как по вкусу похож на знаменитые конфеты.
Ингредиенты нам нужны такие:
Масло сливочное (жирность 82%) — 170 гр; сахарная пудра — 100 гр;
пшеничная мука — 280 гр; два яйца; чайная ложка разрыхлителя;
несоленый и очищенный арахис — 150 гр;
по 450 гр варенной сгущенки и сметаны жирностью больше 20%.
На сухой сковородке обжариваем арахис. Помешивайте, чтобы он не сгорел. После того, как он подрумянится хорошенько, убираем с плиты и измельчаем блендером в мелкую крошку. Мягкое масло вместе с сахаром взбиваем. Лучше и быстрее это сделать миксером. Через две минуты взбивания добавляем яйца и работаем миксером еще пару минут.
Разрыхлитель и муку просеиваем в получившуюся массу. Около 5 минут сначала лопаткой, а затем руками замешиваем тесто. Заматываем в пищевую пленку и прячем в холодильник минут на 40. Спустя это время делим тесто на 8 одинаковых кусочков. Из каждого раскатываем корж толщиной 5 мм(лучше это делать на пергаменте). Круглую и ровную форму придаем ему с помощью тарелки.
Переносим пергамент с коржом на противень и выпекаем в разогретой духовке 7-10 минут при 170 градусах. Повторяем действия со всеми кусочками теста. Даем им хорошенько остыть. Крем готовится элементарно: смешиваем сгущенку и сметану, взбиваем их миксером минуту.
Перемазываем все коржи кремом, обильно смазываем верхушку и бока. Торт «Коровка» готов. Чаще всего я подаю его к столу в таком виде, но иногда посыпаю жареным арахисом или шоколадной крошкой. Приятного вам чаепития с тортом «Коровка»!