Летнее меню трудно представить без сочных и полезных кабачков, из которых можно приготовить множество блюд для всей семьи.
Если вы ищете новое и оригинальное блюдо из кабачков для своей коллекции рецептов, обязательно попробуйте эту хрустящую и ароматную закуску, на приготовление которой потребуется всего 10 минут. Все, что вам нужно сделать: нарезать, сложить и перемешать — никакой термической обработки!
Ингредиенты:
- Молодые кабачки — 3 шт (700 г)
- Репчатый лук — 1 шт (80-100 г)
- Укроп (или любая другая зелень) — 15-20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Горчица дижонская — 1 ст.л.
- Уксус яблочный — 3 ст.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Красный жгучий перец — 0,3 ч.л.
Процесс приготовления:
- Нарежьте кабачки очень тонкими кружочками. Чем тоньше вы их нарежете, тем вкуснее получится закуска.
- Нарежьте лук тонкими кольцами и мелко порубите укроп.
- Поместите нарезанные кабачки, лук и укроп в пластиковый контейнер или пакет.
- Добавьте к овощам соль, черный и красный перец, дижонскую горчицу, яблочный уксус и измельченные зубчики чеснока.
- Тщательно перемешайте содержимое контейнера, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маринадом.
- Поставьте контейнер с кабачками в холодильник на 15-20 минут, чтобы они хорошо замариновались.
- По истечении времени достаньте кабачки из холодильника и подавайте их к столу в качестве освежающей летней закуски.