Это блюдо из кабачков так вкусно, что способно затмить даже мясные шедевры на столе. Легкое, вкусное и эффектное. Ниже представлен рецепт.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 500 г;
- 1 средняя морковь;
- 1 большой картофель;
- Твердый сыр — 100 г;
- 2 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- Свежая зелень;
- Овсяные хлопья — 5 ст. ложек;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Соль по вкусу;
- Приправы: черный перец, сладкая паприка — по 1/2 ч. ложки, смесь трав провансаль — 1 ч. ложка.
Для соуса понадобится:
- По 3 ст. ложки сметаны и майонеза;
- Свежий укроп;
- По 1 ч. ложке паприки и сушеного чеснока.
Приготовление блюда происходит следующим образом:
- На большой терке измельчаем хорошо вымытые кабачки, посыпаем солью, оставляем на 5 минут, затем тщательно отжимаем от лишней жидкости.
- На мелкой терке трем 1 зубчик чеснока и морковь. Очищенный картофель и твердый сыр трем на крупной терке. Добавляем их к кабачкам. Также добавляем измельченную зелень.
- В полученную массу добавляем приправы и еще немного соли. Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке или блендере до состояния муки (или можно сразу купить готовую муку). Добавляем её к массе из кабачков. Оставляем на 20 минут настояться.
- В тарелку высыпаем муку. Из кабачков формируем котлетки любой формы, обваливаем их в муке и жарим на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны.
- Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты из списка. Наслаждайтесь вкусным блюдом из кабачков и делитесь впечатлениями!