Клубника — отличный выбор для различных десертов и домашних заготовок. Сегодня я расскажу, как приготовить варенье из клубники, которое получается прозрачным, с целыми и яркими ягодами. Этот рецепт непременно понравится каждому члену вашей семьи!
Ингредиенты:
- Клубника (любого размера)
- Немного воды
- Лимонная кислота (по желанию)
- Сахар
Подготовка посуды:
- Возьмите большую кастрюлю или глубокую сковороду и налейте немного воды, чтобы предотвратить пригорание клубники.
Варка клубники:
- Засыпьте клубнику в кастрюлю и варите на среднем огне в течение 5-8 минут, периодически помешивая. Клубника размягчится и выделит сок.
Добавление лимонной кислоты:
- Добавьте лимонную кислоту по вкусу, чтобы сбалансировать вкус и сохранить яркий цвет варенья. Лимонная кислота также помогает предотвратить засахаривание варенья.
- Хорошо перемешайте, чтобы лимонная кислота полностью растворилась.
Добавление сахара:
- Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите еще 5 минут, снимая пену по мере необходимости.
Стерилизация банок:
- Стерилизуйте банки в духовке. Расставьте банки и крышки на решетке, поставьте их в холодную духовку и включите нагрев до 150 градусов. Стерилизуйте банки объемом пол-литра и 700 грамм в течение 10 минут.
- Осторожно выньте банки из духовки после стерилизации.
Разлив варенья:
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Хранение:
- После полного охлаждения храните варенье в холодильнике.
- Этот рецепт подходит для варенья из любых ягод и фруктов, и оно всегда получается потрясающе вкусным!
Приятного аппетита!