Приготовление сочных котлет из обычного фарша может быть непростой задачей, часто они получаются суховатыми, особенно если жарить сразу на сковороде. Чтобы избежать этого, опытные кулинары прибегают к добавлению небольшого количества манной крупы: она не только не меняет вкус, но и делает котлеты более сочными, пышными и сохраняющими вкус даже после разогрева.
Ингредиенты:
- 600 г фарша
- 4 ст. ложки манной крупы
- 3 луковицы
- 2 яйца
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- В глубокую миску выложите фарш и тщательно перемешайте его с манной крупой.
- Лук нарежьте крупными кусками и поместите в отдельную емкость, добавьте сюда же яйца.
- Используя погружной блендер, измельчите лук и яйца до получения однородной массы. Добавьте эту смесь к фаршу, приправьте специями, солью и тщательно перемешайте.
- Сформируйте из получившейся массы небольшие, плотные котлеты.
- Обжарьте их на большом количестве масла на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавайте с обжаренными ломтиками картофеля в качестве гарнира.
Следуя этому рецепту, вы получите сочные и ароматные котлеты, которые станут отличным ужином для всей семьи!