Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды как свежие: смородина в муссе, ну очень вкусно и полезно

Черную смородину едим всю осень, зиму и весну, а ягоды, подобно свежим, используем в муссе. Сегодня я расскажу о двух проверенных способах заготовки черной смородины на зиму, которые проверены временем и оказались для меня наиболее успешными.

Первый метод:

Ингредиенты:

  • Смородина
  • Сахар
  1. Отобрать самые зрелые ягоды, удалить плодоножки, промыть под холодной водой и дать обсохнуть на полотенце.
  2. Складывать ягоды в небольшие контейнеры, заполняя их наполовину.
  3. Измельчить оставшиеся ягоды в блендере до состояния однородного пюре и переложить в чистую миску.
  4. Добавить сахар по вкусу и аккуратно перемешать.
  5. По вкусу, если нужно, добавить еще сахар.
  6. Взбить смесь сахара с пюре миксером до полного растворения сахара и пока масса не станет гуще и не увеличится в объеме.
  7. Вылить полученную массу сверху на ягоды в контейнерах. Немного встряхнуть контейнер, чтобы мусс равномерно распределился.
  8. Размороженную смородину употребить в течение двух дней, так как она не будет долго храниться в холодильнике.

Второй метод:

Ингредиенты:

  • Смородина
  • Сахар
  1. Обработать небольшое количество смородины в блендере до состояния мелко нарубленных ягод.
  2. Добавить сахар — примерно 300 грамм на килограмм ягод, в зависимости от их сладости, и тщательно перемешать до полного растворения сахара.
  3. Расфасовать полученную смородину по контейнерам и отправить на хранение в морозильник.