В качестве и вкусе намазок, которые продаются в магазинах, не всегда можно быть уверенным. Именно поэтому я часто их готовлю своими руками.
Как-то раз у меня возникло желание поэкспериментировать и я соединила вместе баклажан и Адыгейский сыр. Получилось настолько вкусно, что я решила поделиться рецептом с вами.
Берем такие ингредиенты:
- 1 крупный баклажан; 1 среднего размера желтый перец; небольшая морковка; 1 луковица;
- Сыра Адыгейского — 200 гр; сыра сливочного — 100 гр;
- Чуть-чуть воды; немного зелени.
Готовится намазка следующим образом:
Морковь натираем, лучок нарезаем мелко. Поджариваем их в масле до мягкости.
Баклажан очищаем, у перца убираем семена. Баклажан нарезаем крупными кубиками, а перец — мелкими и аккуратными. Добавляем их к перцу и морковке, обязательно солим, можно перец черный добавить и другие специи. Выливаем к овощам немного воды, накрываем крышкой и тушим все вместе минут 5.
После остывания овощей их нужно размять вилкой. Адыгейский сыр натираем на терке, смешиваем со сливочным и овощной массой. Хорошенько все перемешиваем. На этом этапе в намазку можно добавить свежей зелени, нарезанной мелко.
Раскладываем массу по баночкам и храним в холодильнике.
Такую намазку я часто готовлю и вам рекомендую!