Очень вкусные деревенские пирожки с пылу, с жару. Угощайтесь!👩‍🍳 Тонкие пирожки с картошкой “Крестьянские”

Эти пирожки с картофельной начинкой действительно становятся настоящим угощением благодаря своей бархатистой текстуре теста и сочной начинке. Вот как их готовить:

Для теста:

  • 1 стакан теплого картофельного отвара
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2,5 стакана муки

Для начинки:

  • 6-7 средних картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец

Для обжарки:

  • Масло растительное

Для подачи:

  • Сметана

Для теста:

  1. В теплом картофельном отваре растворите сухие дрожжи, сахар и соль.
  2. Постепенно добавьте муку, замешивая мягкое, липковатое тесто.
  3. Поставьте тесто в тепло на час, затем добавьте оставшуюся муку и еще раз вымесите.

Для начинки:

  1. Отварите картофель до готовности, затем разомните его толкушкой.
  2. Потушите лук на сливочном масле.
  3. Смешайте картофель с тушеным луком, добавьте соль и молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Разделите тесто на три части и сформуйте из каждой колбаску.
  2. Разделите каждую колбаску на кусочки и раскатайте их в круглые лепешки.
  3. На середину каждой лепешки выложите начинку.
  4. Заплотите края лепешки, чтобы образовать пирожок.
  5. Приплюсните пирожок до толщины около 5-7 мм.
  6. Обжарьте пирожки в раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  7. Обсушите готовые пирожки от лишнего масла на салфетке.
  8. Подавайте пирожки горячими, сопровождая их сметаной.

Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Пирожки получаются невероятно нежными и ароматными!