Очень вкусно, а готовить очень просто.
- баклажаны 1.4 кг
- чеснок 3 головки
- уксус 9 % 60 грамм
- зелень любая 1 пучок
- соль 2 ч.л.
- Нарезаем баклажаны средними кусочками, присаливаем, перемешиваем и даем постоять.
- Измельчаем чеснок и зелень.
- Смешиваем чеснок с солью и зеленью.
- Обжариваем кусочки баклажанов сбрызнув растительным маслом.
- Укладываем баклажаны в чистые банки слоями с чесноком и зеленью. Слегка придавливаем, чтобы все лежало плотно.
- Накрываем крышками и стерилизуем с момента закипания 20 минут.
- Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
А вот еще один отличный рецепт:
coocooking.ru /post/7654-ostrye-baklazhany-s-zelenyu-i-chesnokom-na-zimu/