Оригинальный рецепт закуски из баклажан: готовится на сковороде на раз-два!

Такая закуска просто идеально подходит, как намазка на хлеб, или можно использовать ее как начинку для овощных и мясных рулетов, для торта из печени.

По вкусу можно добавить чеснок, специи и любимую зелень.

  • лук 1 штука
  • морковь 1 штука
  • сладкий перец 1 штука
  • баклажан 1 штука
  • сыр адыгейский и российский  по вкусу
  • соль и перец  по вкусу
  • зелень  по вкусу
  • немного воды
  • Нарезаем лук кубиками, натираем на терке морковь. Обжариваем овощи на растительном масле.
  • Нарезаем перец  и баклажан кубиками и добавляем к луку и моркови, перемешиваем и обжариваем.
  • Выкладываем баклажаны и перец в сковородку, солим, перчим и вливаем немного воды. Тушим несколько минут.
    Затем овощи остужаем и перетираем вилкой или измельчаем в блендере.
  • Сыры натираем на терке или измельчаем в блендере.
  • Смешиваем обе массы в пропорции 1 к 1.
  • Перекладываем массу в емкость и накрываем крышкой. Храним закуску в холодильнике

А вот еще один отличный рецепт:

coocooking.ru /post/268-originalnyj-retsept-zakuski-iz-baklazhan-gotovitsya-na-skovorode-na-raz-dva/