Очень вкусный пирог из тыквы

В основе данного интересного рецепта тесто, как в тертом пироге. Правда вместо варенья здесь потребуется взять вкусную и сочную начинку из тыквы.

Ингредиенты для теста

  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 90 г сахара
  • 90 г сливочного масла
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 900 г тыквы
  • 1 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. имбиря
  • 70 г сахара

Для приготовления потребуется:

  1. Соединить для приготовления теста в достаточно глубокой миске сахар, просеянную муку, а также разрыхлитель. Далее нужно все хорошо перемешать до полной однородности. Порезанное кусками сливочное масло достать из холодильника, обвалять его в муке и руками, а затем все перетереть в мелкую крошку.
  2. Вбить в отдельную емкость яйцо, добавить чуть-чуть соли и взбить все это до полной однородности обычной вилкой.
  3. Проделать в тесте углубление и влить туда яйцо. Перемешать все это силиконовой лопаткой, а после и руками. При этом тесто не должно липнуть к рукам.
  4. Собрать тесто в комок, а после разделить его на две части: меньшую и большую. Меньший кусочек, чуть более трети используется для присыпки пирога, а больший — основа теста.
  5. Завернуть меньшую часть в пищевую пленку и убрать на полчаса в морозилку.
  6. Застелить форму для выпекания специальной пергаментной бумагой, а после на нее выложить большую часть теста, распределяя его равномерно по всему дну формы.
  7. Убрать форму с тестом в холодильник, пока готовится начинка для пирога.
  8. Нарезать очищенную тыкву на небольшие куски, а после все измельчить в комбайне либо натереть тыкву на мелкой терке.
  9. Соединить измельченную тыкву со специями и сахаром, перемешать все это до полной однородности.
  10. Выложить равномерным слоем начинку на тесто. Натереть сверху тесто на крупной терке из морозилки.
  11. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжение сорока пяти минут.

Источник