Нескучно

27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!

11.Говядина получится мягкой и нежной, если замариновать ее в майонезе на полчаса перед готовкой.
12.Чтобы баклажан не был горьким, нарежьте его, посыпьте солью и дайте постоять. Затем обязательно промойте овощ холодной водой.
13.Миндаль легче очистить, если окунуть его в кипяток на 3 минуты, а затем бросить в холодную воду.
14.Чтобы из сметаны получился идеальный крем, добавьте сырой белок при взбивании.
15.Бросьте щепотку соли в молотый кофе перед приготовлением, и вкус любимого напитка станет ярче.
16.Смажьте мясо мёдом, коньяком с водой или гранатовым соком, чтобы получить румяную хрустящую корочку.
17.Добавьте в мясной бульон промытую банановую кожуру, и мясо получится мягким.
18.Обваляйте кусочки яблок для шарлотки в муке, чтобы они потом не сбились в кучу.
19.Попробуйте использовать измельченные орехи вместо сухарей для панировки, получится вкуснее.
20.Вкус блюд будет более насыщенным, если подогреть тарелку перед подачей горячего блюда и охладить посуду для подачи холодного.
Продолжение статьи на следующей странице

Categories:   Лайфхаки